拿铁、卡布奇诺和美式咖啡怎么分辨?喝咖啡的好处在哪里?

为你分辨:拿铁、卡布奇诺和美式它们的区别在哪里。

为你讲解:咖啡对健康和减肥的好处,以及喝咖啡的注意事项。

两种咖啡豆品种

全世界我们能够看到的咖啡豆基本分两种,一种叫罗布斯塔(Coffee Robusta),一种叫阿拉比卡(Coffee Arabica)。

罗布斯塔占全球咖啡产量的40%,阿拉比卡占60%。

从口感和品质来讲,阿拉比卡更好,罗布斯塔就要逊色不少。

我去过很多次越南,在越南你会遇到的基本都是罗布斯塔咖啡,它的口味要和啊阿拉比卡咖啡相去甚远。

如果你要在越南喝到阿拉比卡咖啡豆冲泡的咖啡,最好去当地的星巴克。

你如果在越南人开的咖啡店里,能够和喝到的都是罗布斯塔咖啡豆制作的咖啡。

越南的咖啡分冰的和热的两种,用滴漏式的容器冲出咖啡,然后用高高的圆筒状的玻璃杯装,给你配奶、糖、炼乳等自己加。

这是越南咖啡。

我本人觉得,如果要喝越南咖啡,最好喝冰咖啡,会很有越南咖啡的风味。一整杯的冰块里的咖啡很醇香。

相对于越南的罗布斯塔咖啡来讲,阿拉比卡咖啡豆做出的咖啡更为醇香无杂质感。

阿拉比卡咖啡豆原产于埃塞俄比亚,阿拉比卡咖啡豆最好的产地有四个,它们分别是:牙买加的蓝山地区(Blue Mountain)、夏威夷大岛上的科纳地区(Kona)、埃塞俄比亚基尼卡(Genika)地区、印尼的苏门答腊(Sumertra)地区。

一杯咖啡的好坏,除了咖啡豆以外,咖啡研磨的颗粒、水温、时间、咖啡器具的选择、冲泡时的手法等等,最终决定了你喝到的咖啡的口味是否良好。

拿铁、卡布奇诺和美式

在了解什么叫拿铁、卡布奇诺和美式以前,你需要知道什么是eapresso咖啡,也叫做浓缩咖啡。

你在星巴克可以看到专门制作它的咖啡机,你应该不陌生。将咖啡粉放入一个金属的容器中,把它合在咖啡机上,使用热蒸汽从细细的咖啡粉末中穿越,制成一杯浓缩的咖啡。这杯咖啡在星巴克也有直接卖的,大约是20毫升左右,很少。很少有人喝它,因为真的太浓缩太苦了。

这是一杯espresso。

我有时在完成一项很重要的工作后,处在很兴奋的状态时,会去星巴克来双份的espresso,感觉很爽。

那么,无论是拿铁、卡布奇诺或者美式,都是在espresso的基础上制作出来的。

在浓缩咖啡上加上两到三倍的牛奶,再在上面倒上一层浅浅的泡沫,就叫做拿铁。

在浓缩咖啡上加一到两倍的牛奶,在倒上一层厚厚的泡沫,就是卡布奇诺。

在浓缩咖啡里加上一大杯水,就叫做美式咖啡。

咖啡对健康的帮助

咖啡的好处其实很多,它可以预防大肠癌,特别针对于女性更有效;咖啡可以增加胰岛素的敏感度,改善血糖水平;咖啡可以降低血液中的脂肪,对胆固醇和甘油三酯都很有作用;咖啡可以帮助消化。

不过,如果真正的咖啡应该是美式或者浓缩咖啡,拿铁、卡布奇诺已经不能算作纯正的咖啡,更像咖啡奶。

所以,在这里和你讲的咖啡都是不包含糖和奶的咖啡,譬如美式或者浓缩咖啡。对于减脂减肥人群来讲,要喝就喝美式或者浓缩咖啡,其他就算了。

如果您有喝咖啡心跳过快、胃部不适的现象,请勿坚持喝咖啡,可以通过别的渠道获得咖啡给你带来的营养物质。​

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注