你会喝咖啡么?

咖啡的由来

咖啡”(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇,在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,产于热带、亚热带的常绿小乔木或灌木。叶长卵形,花白色,结深红色浆果。有小果、中果、大果咖啡等。原产于埃塞俄比亚。

备受大众喜爱的咖啡,大致分为卡布奇诺,拿铁,焦糖玛奇朵

  1. 焦糖玛奇朵:就是在咖啡的最上方有一层焦糖,掩盖了意大利特浓咖啡的苦味,特别适合怕苦的人,浓热的咖啡上加上了醇香的牛奶和香草,中和了咖啡的苦味。焦糖玛奇朵在意大利语的意思是爱的印记,特别适合恋人的感情刻印在心底。

2.拿铁就是半奶半咖啡,奶与咖啡的比例调和是最重要的。奶加多了就成了苦的纯牛奶,咖啡加多了就苦了,没有咖啡的味道,变得不伦不类了。味道就和港式奶茶一样,咖啡与奶平分秋色,不相上下,谁也掩盖不了对方的气味

3.卡布奇诺:一口抿下去,浓浓的泡上充满了奶香,咖啡入口醇香丝滑。泡泡消失在唇齿间,品着咖啡的甘甜。上面还有心型的拉花 ,让你体会到甜蜜的味道。

水的选择

什么水都可以么?

自来水

众所周知,自来水煮开,有一种化学物质的异味,用这种水煮咖啡其实是在毁咖啡,整个咖啡是先苦后酸,总感觉咖啡被一种重重的壳包裹着,味道出不来

蒸馏水和矿泉水

蒸馏水太过纯净,咖啡萃取率高,不该有的咖啡滋味也跑出来了,味道偏苦偏浓,而矿泉水中含有钙,镁,水质太硬,不能体现咖啡的味道。

目前来说纯净水还好一些,咖啡的味道出来了

适合的水

1、做咖啡的水,关键在于“符合”,而不是“贵”。

2. 真没几款水适合冲煮咖啡的。只有景田和两款矿泉水参数比较接近,但矿泉水一般认为不适合泡咖啡的,景田勉强可以,参数也不是完全落入标准内。这说明国内的咖啡文化还不够普及,土壤不够肥沃,周边产业不够健全。

3. 我们一般咖啡爱好者难以在家喝到好咖啡了。咖啡馆里用水,除了过滤去杂质,还得软化,减少钙、镁等成分,才能用来做咖啡。如果你家用净水器冲咖啡,得看看是否有过滤和软化两道功能。

发展前景

在中国咖啡被看成贵族产品,但是在国外咖啡行业已经很成熟,加拿大有百分之七的人从事咖啡行业,咖啡行业在中国拥有巨大的行业前景和市场,将来可能人手一杯咖啡,小编也是很喜欢克咖啡的呢,将来也想开一家咖啡店,网友们还有什么关于咖啡的只是要和小编聊一聊呢?欢迎评论!

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