啡哈专栏 | 吃不甜的食物就不含糖了吗?

上一期给大家讲了许多关于吃甜食的危害,大家是不是都有了深刻的反省,已经开始避开吃甜食,选择吃一些不甜的了?

如果真是这样,在这里我要告诉大家这是一个错误的选择。事实上,在我们日常饮食中,存在了非常多的隐形糖食物,因为口感上不怎么甜,就被大家误以为不含糖,所以为了能让大家避开隐形糖食物的圈套,这期就跟啡哈营养师一起来揭晓那些隐形甜食。

美国权威专家在《自然》杂志上公开提出,糖是世界历史上最大的公共健康危机,它好比另一种烟草,摄入多了如同慢性自杀。除了市面上的糖果、蛋糕、饼干、巧克力等口感很甜的食物外,一些吃起来一点都不甜但却含有大量的糖分食物有很多。

超市中最常见的番茄酱,其中糖的含量最高可达30%以上,虽然口感并不甜,但是番茄酱就是属于不甜的甜食。

市场上的各种速冲糊粉也是含糖大户。因为单纯的谷类、豆类、根茎类等磨成的粉口感不佳,所以往往会在这些粉中加入很多糖来调整口感。有的产品中的糖含量甚至排在配料表的第一位,导致食品卡路里飙升,升糖指数非常高,这属于减肥人群和糖尿病人群的头号敌人。

很多咖啡类饮品含糖量其实也非常高,在制作咖啡的过程中为了中和咖啡的苦味,会加入大量的糖。

英国《每日邮报》曾就曝出知名咖啡里隐藏的高含糖量。比如全球知名咖啡连锁店COSTA的大杯全脂太妃拿铁含糖量高达73.3克,相当于15块方糖。另一家咖啡巨头星巴克的情况也不乐观,其大杯香草拿铁的含糖量高达45克,相当于9块方糖,也许你觉得这咖啡也不怎么甜,但其实你已经悄悄地喝进去了很多糖。

其实还有很多菜品也是高糖食品,比如大家爱吃的红烧口味、糖醋口味、鱼香口味的菜品等都含有大量的糖。一份糖醋排骨要加入将近75g的糖,相当于15块方糖。等于你吃完一份糖醋排骨,不知不觉的你也吃进去半碗糖。

另外一些酸味的果脯,它的含糖量也不可小视。比如话梅山楂片,因为原材料口感偏酸,需要用大量糖炮制才能中和其酸味。

当然水果类也不是越甜含糖就越多,猕猴桃、橙子、菠萝、柚子这些口感偏酸,甚至偏苦的水果含糖量居然比西瓜含糖量还高,所以千万别被口感欺骗了。

还有就是超市里卖的各种糊糊各种粉等也都是高糖食物,像芝麻糊、豆粉、藕粉、麦片等很多都添加了大量的糖,大家在购买的时候一定要注意标签中糖的含量。

营养师在这里提醒大家,含糖量较高的水果类有柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴、苹果、荔枝、橙子、柚子、无花果、菠萝、葡萄等,所以大家吃起水果不要一下子吃个没完没了,其实水果中的果糖是促成腹部脂肪的一大杀手!

在我们日常的饮食当中,糖的量是最容易被大家忽视的。世界卫生组织最新提出,建议成年人和儿童规定其每天的游离糖摄入量应控制在25克以内,所以我们平时除了关注食物中的热量和脂肪,还需要关注我们日常饮食中糖的量。

冉然啡哈健身营养师

| 营养师简介 |

· 毕业于韩国汉阳大学的食品营养学专业

· 曾在韩国保健中心担任营养师

· 国家公共营养师二级

· 韩国营养师

· 美国ACR营养师

· 高端人群私人营养师、健康顾问、减肥瘦身专家

· 曾为国内一线影视演员提供营养膳食指导

· 擅长年轻人群的减脂瘦身增肌指导与训练

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