东京 | 火遍日本的咖啡Blue Bottle,值得去喝吗?

更多内容,关注公众号:thenewfashioned

这次在日本,除了去餐厅,还去了非常非常有名的Blue Bottle。美国旧金山起家,被雀巢7亿美金收购,全球开了几十家店。其中,在日本开了6家分店,据说明年马上在上海也要开店。

传说中,Blue Bottle的咖啡,都是用新鲜烘焙(不超过48小时)的豆子做成的,做到了精品咖啡的极致。除了豆子好、咖啡好喝,更重要的是,每一家Blue Bottle店内都设计的非常美。

日本的六家店中,最火的是新宿店和青山店。一家处于游客最多的新宿、一家临近游客同样多的表参道。为了避开人群,我两家都没有去。对我而言,我更喜欢的是在咖啡馆安静地品尝咖啡,熙熙攘攘的那种,我真的接受不来。

于是,在对比了几家店的客流量以后,我选择了两家店。

一家在中目黑,一家在六本木。

六本木

我第一个去的是六本木店。

中午的客人并不多,虽然有几个人排队,但店内还是有很多空座位。

我让店员推荐了两杯手冲。一杯是单品,一杯是拼配。

其实我本身并没有那么爱手冲,只不过店内没有冰滴,也只好作罢。general来讲,我觉得手冲本身还是非常有风味的,不像美式本身就是单一的苦,手冲除了苦味,多了一丝酸和果香(或者花香)。

不过我个人偏爱冰滴。一是因为可以即时饮用,二是因为口感更丰富。所以对Blue Bottle的手冲,我个人没什么感觉。

除了咖啡本身,店内的风格真的很吸引我。与星巴克不同,Blue Bottle店内空间很大,每个座位的间隔也很大,让人感觉非常舒适、非常开阔。

咖啡师的操作台更是非常大,十几个人在里面工作都没问题。

店内有咖啡豆出售,种类非常多,而且店员会提供咖啡豆的说明,供顾客选择。

可以说,在六本木店里坐着真的舒服。不同的时间去了两次,人都不是很多。人与人之间留了足够的空间,可以聊天、喝咖啡、拍照。

六本木店也是唯一一家店外有风景的店。

树木林立,还有流水,非常美。虽然是开在大厦里面,但有非常隐秘,有一种隐于世的感觉。

无论从服务、环境还是咖啡,都非常棒。

中目黑

中目黑的Blue Bottle就更加生活化。

中目黑本身不是一个旅游景点,住宅比较多。这家的Blue Bottle几乎没有游客,看起来都是旁边的住户居多。

氛围也是更加悠闲。

与六本木店相比,中目黑店多了更多甜品的选择,比如Waffle。点了一个,味道也相当不错。

这次尝试了新的饮品,cold brew和日本咖啡厅都有的lemonade。

cold brew不如手冲好喝,苦的味道太重,盖过了其他香味。适合咕咚咕咚直接喝下去,有提神的功效。

柠檬汽水是一个很常见的饮品,但日本的很多咖啡店都做的很好喝,而且我发现日本人真的很喜欢柠檬汽水。BlueBottle的这款汽很足,有一种蹿鼻子的感觉。颜色很透亮,酸甜的口感令人非常满意。

点餐台其实差不了太多,就是没有六本木店那么宽敞。

店里依旧有咖啡豆出售。

HIGHLIGHTS

在日本的短短几天内,去了三次Blue Bottle。总体感觉就是,真的很精品。

环境非常好,在东京这么贵的地方,最大可能地“浪费”空间,让人感到特别舒适。装修上,也将日式美学体现的淋漓尽致。

日本的服务依旧贴心,全程微笑,推荐咖啡时,即使店员英语没那么好,也尽可能地讲解的非常细致。

咖啡好喝、非咖啡好喝、食物好吃。

希望Blue Bottle尽快在北京开店,不过按照人们对于网红店的狂热程度,估计又要排大队了。

最后放几张照片,不枉费Kevin老师的辛苦付出。

公众号:thenewfashioned

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注