咖啡知识百科 | 八种最为常见的咖啡,你知道哪款?

一日趣言:咖啡拉花冠军最该感谢的是那些拼命产奶的牛。


千年以来,人类饮用咖啡的方式日新月异。从未知的红色浆果到熟悉的咖啡浓香,纵观历史,咖啡一直在人类社会发展的道路上扮演着重要角色。

如今在世界的任何国家,你都能品尝到来自全球各地、体现形式多样的咖啡。今天,小欧就来为大家科普下在日常生活中最为常见的八种咖啡。

1.意式浓缩咖啡:Espresso

意式浓缩咖啡是由专业的意式浓缩咖啡机制作而成的,在高温、高压环境下,水滤过咖啡粉,从而制成咖啡。意式浓缩咖啡通常口感厚重,表面覆盖着厚厚的、金/棕色的咖啡油脂。如果咖啡足够新鲜、冲泡方法正确,即便是把糖撒在上面,糖会被油脂托住,不会立即沉入杯底。意式浓缩咖啡可用来制作多种奶基咖啡,例如卡布奇诺、拿铁、Flat White等等。

品尝意式浓缩咖啡的方法并非是单一的。你可以加入少许的糖,也可以加入一勺打发牛奶,制成玛琪朵(Macchiato)。在意大利,人们还会在意式浓缩咖啡中加入一勺烈酒,制成“Epsresso Corretto”。

2.卡布奇诺:Cappuccino

卡布奇诺或许是最常见的咖啡种类之一。卡布奇诺是用等量的意式浓缩咖啡、打发牛奶和奶沫制成。若制作方法正确,卡布奇诺可以让你同时享受到咖啡与牛奶的美味。

通常咖啡师会在奶沫上撒上少许巧克力粉,饮用时无需加糖。当然,你还可以选择低脂或脱脂牛奶,也可以选择代奶制品,例如豆奶、杏仁奶等。

3.迷你拿铁:Piccolo Latte

Andrews的那杯piccolo,先用单头萃取出15ml的单份Ristretto,用热拿铁式奶泡融合后加入到80ml玻璃杯里。duralex demitasse款的玻璃杯,它会让这份迷你拿铁酷酷的。

在欧洲和美洲,你会看到西班牙版的piccolo叫cortado,它会更大分量一些,更像小份一点的拿铁,装满拿铁杯的3/4。

4.美式咖啡:Americano

美式咖啡由单杯意式浓缩咖啡和热水制成,为它起名“美式”是因为美国人觉得咖啡太浓,喜欢在咖啡里加水,有些讽刺的意味。如今的美式咖啡得到了改良,能够完整保留意式浓缩咖啡原本的风味。

品尝美式咖啡最好的方法就是不加糖奶,直接享用。当然,你可以在里面加些冰块,制成冰美式。

5.拿铁:Caffe Latte

拿铁是用1份单杯意式浓缩咖啡和3份打发牛奶制成的。在品尝拿铁时,你可以搭配饼干、蛋糕一起享用,用来当做早餐再合适不过了!

6.法式牛奶咖啡:Caf au Lait

法式牛奶咖啡和拿铁类似,但是用1:1的滴滤咖啡和打发牛奶制成的,同样适合搭配饼干等甜点。

7.摩卡:Mocha

摩卡的制作方法很简单,只需在咖啡中加入巧克力酱或巧克力粉即可。几乎每家咖啡厅制作摩卡咖啡的方法都有所不同,最好向你的咖啡师咨询他们的独家秘方。有时,你可以让咖啡师在咖啡上加入一些打发奶油,味道更佳!

8.焦糖玛奇朵:Caramel Macchiato

这种咖啡同样制作方法不一,最为常见的便是在意式浓缩咖啡里加入打发牛奶、奶沫和焦糖,有些咖啡厅还会加入少许香草糖浆。

喝这种咖啡应该不用加糖,因为咖啡本身就已经很甜了。

以上便是最为常见的八种咖啡,当然你还可以根据自己的喜好,选择搭配双倍意式浓缩咖啡,咖啡味觉的世界正等待着你去发现!

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