咖啡馆为什么播音乐?

走进任意一家咖啡馆,不仅仅需要咖啡醇香,音乐也是必不可少的,到底是咖啡配音乐,还是音乐配咖啡?纵观咖啡发展历史,音乐起到了很重要的推介与配合作用。今天,让我们喝着咖啡,听着音乐,聊聊咖啡与音乐的不解之情。

巴赫音乐与咖啡

在17世纪末,德国许多城市就已经开始流行起喝咖啡了,这一现象在莱比锡尤为严重,当地的人们已经把喝咖啡看作是一种潮流和时尚了,对咖啡的痴迷程度可以用疯狂表示。年轻的男男女女都跑去咖啡馆买一杯咖啡细细品味,咖啡馆也成了当时最热闹的社交场所。这本来是一件好事,但却引起了政府的不满。为了抑制这种现象,他们将咖啡价格抬高,限制年轻人对咖啡的接触。此外,由于经常光顾咖啡馆的为女性,因此又颁布各种禁令,宣传喝咖啡的女生是没有家教、疯狂无理的人。德皇腓特烈大帝也对咖啡的兴起表示不满,为了保护德国的啤酒经济,下令全民不得再喝咖啡。

但任何禁令都无济于事,女性们奋起反击,通过种种斗争捍卫自己喝咖啡的权利。他们热爱咖啡,他们只是想要喝上一杯咖啡而已。

巴赫本人也十分喜欢喝咖啡,当时他在莱比锡任教,担任学生乐团的指挥。学校周围开了很多家咖啡馆,咖啡馆内不仅提供咖啡,还提供音乐,巴赫仿佛找到了自己的天地。因此,他时常会带领乐团来咖啡馆演奏,《咖啡康塔塔》的首演也是在一家咖啡馆内,受到热爱咖啡和音乐的人们的热烈欢迎。

这部不惧世俗的《咖啡康塔塔》的诞生,才揭开了德国真正的咖啡文化。

现代流行音乐与咖啡

1989年,《走过咖啡屋》由台湾著名歌手千百惠演唱,一经发行便风靡大街小巷。歌曲中讲述了一个发生在咖啡屋的浪漫故事。主人公在那儿邂逅了爱情,却又无奈分手,留下的是深深的眷恋。

歌神张学友影响了不止一代人的记忆,而他的那首《咖啡》,把爱情串进了字里行间,融入了一杯属于自己的咖啡。咖啡的浓与淡、甜与苦、热与冷。

邓丽君唱的《美酒加咖啡》,“美酒加咖啡,我只要喝一杯,想起了过去,又喝了第二杯……”喝酒是一杯接一杯。那么咖啡就不同了,喝完也就结束了。可是酒加咖啡是什么味道呢?有的人喜欢醉,有的人喜欢清醒。喜欢醉的人,他注定是寂寞的。喜欢清醒的人,他未必清醒。

音乐故事与咖啡馆

在上海长宁区的愚园路上,有一家“故事商店”,不卖任何物品,以音乐咖啡为赠礼给有故事的人。

很多人,把自己的故事留在音乐平台留言区。

咖啡馆为什么要播放音乐?

咖啡配音乐产生愉悦,营造气氛,增进服务,同时也是掩盖制作咖啡过程中的“噪音”,这种噪音在咖啡馆顾客少的情况下特别明显,磨豆子的声音,制作咖啡的萃取声音,水泵跳动的声音,咖啡杯碰撞的声音,都是一种“噪音”,习惯了人就习惯了。

咖啡馆选音乐,更多是根据管理者的需求而来,市场小伙伴管理的时候,他们根据季节,根据咖啡馆调性,选择适合的音乐,一般文艺的咖啡馆,选择格莱美系列音乐较多。美式咖啡馆,白天选择蓝调音乐,晚上卖酒时播放美国民谣。当然,更多的是咖啡馆老板自己的喜好,跟门店主题不主题无关。咖啡馆是老板兴趣涉猎代表之一,音乐是其中一个元素。

早期,我们咖啡门店的音乐,经常性的被顾客找到,下载到自己的音乐收藏夹中,循环播放。似乎能够在随处听到咖啡馆里的音乐,也是一种享受。

你经常在咖啡馆听音乐吗?

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