意式咖啡与美式咖啡怎么区分

意式咖啡与美式咖啡怎么区分?

咖啡文化源远流长,很多时候都会有人问美式和意式怎么区分?今天来说说它们之间有啥区别吧!

意式咖啡和美式咖啡的口味有何不同?

意式咖啡:

传统的意式咖啡其实是浓缩咖啡,浓缩咖啡用意式咖啡机制作时所需的水量比较少,做法繁琐,咖啡味苦,口味比较纯正、香醇。

美式咖啡:

美式咖啡是使用咖啡机冲泡的普通咖啡,做法简便,味道不如浓缩咖啡浓烈,作为纯咖啡而言,其咖啡浓度(对大多数消费者而言也可以简单理解成苦味)适合大众口味,而且保留了意式浓缩咖啡特有的深烘焙香气以及苦甘口感,清爽舒服。

另一方面,也是很重要的,就是因为美式咖啡有着极高的性价比。通常美式咖啡的量较多,而价格仅略高于浓缩咖啡,或者与卡布奇诺差不多价格。若你遇上好脾气的店家,甚至还可以得到免费续杯的优待!

美式咖啡机与意式咖啡机优缺点:

美式咖啡机:

优点,易操作、大量供应。

缺点,萃取时间长、易过度萃取、咖啡因高、煮完储存时间过久易氧化。

意式咖啡机:

优点,稳定、供应蒸气、快速连续供应咖啡、低咖啡因、可煮出咖啡油脂。

缺点,体积较大、需要专用磨豆机、需要专业软水设备、需专业训练。

美式咖啡机价格与意式咖啡机价格:

美式咖啡价格幅度稳定,一般在千元以内,意式咖啡机价格幅度颇大,在几百到十多万元不等。

其实意式咖啡与美式咖啡冲煮所需豆子也是不一样的,意式咖啡需要的咖啡豆是研磨度偏细的,烘焙度较深,压榨出来的咖啡才会香醇浓厚,所以很多时候选择商业拼配或意式拼配的豆子会更佳;

而美式咖啡用的是美式滴滤机,它是用热水进行滴滤萃取,更能凸显咖啡豆原本的风味与香气,研磨度也比意式咖啡所需豆子粗一些。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注