浓缩咖啡与美式咖啡的区别有哪些?

如果想放慢我们的闲暇时间,那么我们可以找到咖啡馆这个栖身的场所。只是太多的人在享受咖啡店里缓慢的生活,但不理解杯中的咖啡。下面,小K为大家分享浓缩咖啡与美式咖啡的区别,济南星巴克希望对大家有所帮助。

美式咖啡

这种咖啡诞生于第二次世界大战之后。当美国人结束欧洲战争时,许多部队来到了南欧。 他们不能喝浓味的浓缩咖啡,因此用温开水稀释。这也是浓缩咖啡和美式咖啡的血脉关系,而两者之间的纽带便是温开水,水温和水量都是关键因素。

酿造美式咖啡的水温是关键,通常使用90-93摄氏度的水。如果温度太低,则精制不充分。如果温度太高,咖啡的味道会变差。美式咖啡以其“清淡”的口味著名,法国人曾戏称美式咖啡为洗袜子的水,颜色呈浅透明浅咖啡色。

美式咖啡在咖啡店当中都有着店家的配比,很有可能满足不了大家的需求,所以这时候我们想喝到属于自己的“浓淡”的美式咖啡也可以在点单的时候直接点一份的浓缩咖啡,再问店家要一个杯子和热水,自己冲泡出属于自己口味的美式咖啡。通过浓缩咖啡与美式咖啡的血脉关系我们不难发现咖啡的奇妙之处,每一个单一变量也存在着众多的变量,而每一个微小甚至是微不足道的变量都影响着咖啡最后的口感和风味。

浓缩咖啡

浓缩咖啡是所有咖啡的基础,但是许多人从来不认识他,更不用说品尝他了,相信在您真正理解它之后,您将知道他是咖啡的根源。浓缩咖啡(Espresso)是一种意大利式煮制咖啡的方法,以90.5摄氏度的热水,借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡,已有百年的历史。通常供应量是以“份”(shot)来计算,点单时一般用语为Espresso、Double Espresso,量少但风味浓烈,酸味和苦味明显,通常用特别小的杯子盛装。

浓缩咖啡(意式浓缩咖啡)一词来自意大利语,意为“快”,其准备和品尝应迅速进行。制作一杯具有良好风味的浓缩咖啡需要多种因素,这四个要素是最重要的:正确的研磨,正确的咖啡拚配,优质的特浓咖啡机,和操作熟练的咖啡师,缺一不可。咖啡豆磨粉后经过咖啡机短时高压的冲煮过程,咖啡因含量降低,风味较其他机器冲煮出来的咖啡来说更加的浓烈醇香。

其最大的特点是,经过适当调制的咖啡的表面上会浮起一层红棕色泡沫。成分是植物油,蛋白质和糖,占整个特浓咖啡的10%至30%。它就是咖啡脂,也是鉴定一杯浓缩咖啡的制作好坏的重要因素。

我们在品尝特浓咖啡时,济南星巴克建议必须要快点喝完,最好三口之内解决。当咖啡具有最佳风味时,许多咖啡爱好者可以品尝到完美的浓咖啡。通常都会站在吧台前等待浓缩咖啡出来的那一刻立马进行品尝,不加任何调味料,只喝其最纯净的味道。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注