猫屎咖啡:究竟是谁第一个想到从猫的粪便中提取人类喝的饮品?

(公众号:小一时空)

平时很少喝咖啡,偶尔喝朋友们一起时才“入乡随俗”地喝一杯。
所以对有关咖啡知识了解甚少。
不久前有朋友境外旅游,带给我一盒原产地的猫屎咖啡,才注意其这个很早就听说的著名品牌来。

按品牌的介绍:
猫屎咖啡一般指的是麝香猫咖啡。
产于印度尼西亚,是世界上最贵的咖啡之一。
其主要原理是—
麝香猫吃下成熟的咖啡果实,由于经过胃的发酵,经过消化系统排出体外后,产出的咖啡别有一番滋味。

据史料记载说:
猫屎咖啡源于18 世纪初,印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子,并且会在拉大便的时候把豆子排泄出来。

这里有两点特别关键:
一是麝香猫本身也是一种生灵,它们很自然地会挑最熟最甜的咖啡豆食用;
另外,这些豆子经过猫的胃的发酵,发生了一定的变化。
这样导致了一种神奇的意想不到的效果,那就是从猫的粪便中提取出的咖啡豆生产出的咖啡比普通的更香醇可口。

不过,从第一次听说这个名字,我真正好奇的是:
第一个注意到到这个现象的人?如何会想到发掘出这样一种生产咖啡的方式?!
麝香猫是一种喜欢吃肥美多浆的咖啡果子的野生猫。
正是因为它专吃成熟咖啡果实,据说它本来是印度尼西亚咖啡农民的死敌。
然而不知从何时起,天敌变为宝贝…
转折点究竟是如何发生的?
一般情况下怎么可能想到从粪便中去提取人喝的东西?

有资料说,18 世纪初那个时代,荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园,并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子……
难道是因为被禁止采撷后的当地人,在迫不得已的情况下,在森林内里收集了那些野生猫的排泄物… ?

…… 想想真是好奇啊??

(公众号:小一时空,图片源自网络)

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