(小科普)猫屎咖啡是什么?

猫屎咖啡,原产于印度尼西亚,是一种麝香猫在进食了咖啡浆果之后,经过消化后排泄出的咖啡种子,即咖啡生豆。

经过它们排泄出的咖啡豆会被彻底的清洗和干燥,去掉内果皮,然后进行烘焙成为商品。

在麝香猫的肠胃中的发酵会赋予这些咖啡豆特殊的味道。

咖啡浆果的国内等在麝香猫的肠道中被消化掉,而胃液和酶的作用被认为可以提升柠檬酸的水平,从而给咖啡豆带来一些柑橘的味道。

此外,猫屎咖啡还被认为带有巧克力和泥土的味道。 猫屎咖啡的商业价值更多来自炒作而非其有争议的风味,且对麝香猫的生存带来一定的威胁,因此不建议饮用猫屎咖啡呢~

像小编就不太推荐喝猫屎咖啡,以盈利为目的的因素人工饲养的条件会非常恶劣且残忍,所以小编是不太建议的。

正常水洗处理法的豆子就很好呀~ 像我们的轻奢黑咖啡2号,中深烘焙,酸苦平衡,层次丰富超独特的。

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