学做咖啡去什么学校-零基础学咖啡

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港焙国际西点学院是一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构,国内较好的西点蛋糕培训学校,专业从事法式西点培训,蛋糕培训,烘焙面包培训,翻糖培训,裱花蛋糕培训,咖啡 简餐轻食 茶艺师 花艺师 插花 调酒师 鸡尾酒培训等各项技能培训服务。隶属于香港天欧国际教育集团,是在中国大陆针对西式餐饮而设立的烘焙培训品牌。主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教学,专业的硬件设备,经验丰富的名师教学,店铺式培训和实践操作,全面的售后服务支持。我们秉承“用心才能创新,竞争才能发展”的企业理念,遵循企业使命,培养了很多的西点创业者,始终贯彻“务实、创新、开放、协作”的企业价值,对学员全程服务,并且不断融入实践教学,打造中国大陆烘焙培训、加盟连锁的综合品牌

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咖啡奶茶培训课程,少有跟大家一起分享和探讨。今天我们来聊一聊:咖啡豆有哪些烘焙程度?烘焙程度不同,会让味道产生怎样的变化?
随着烘焙程度的深入,深咖啡豆的颜色也会由茶色变为黑色,用来表示咖啡豆烘焙程度的指标,叫做烘焙度。一般用咖啡豆的颜色来区分,现在我们常说的烘焙度,由浅到深的顺序是,极浅焙(Light),浅焙/肉桂烘焙(Cinnamon),中焙(Medial/Medium),中深焙(High),深焙/城市烘焙(City),极深焙/深城市烘焙(Full city),法式烘焙(French),意式烘焙(Italian)。这些名称参考了美国对咖啡豆烘焙度的命名。
烘焙度与咖啡的风味有着紧密的联系,烘焙程度不一样,味道也不一样 ,无论哪种咖啡,只要烘焙度增加,深度烘焙,酸味儿就会变弱,口味就会增强。因此,烘焙度也是判断咖啡味道的一个标准。咖啡师培训课程可能会有点枯燥,希望大家有点点耐心呢。
但是不同种类的咖啡豆,随着烘焙程度增加,味道变化也不同。对加利福尼亚的咖啡豆来说,即便是轻度烘焙,酸味也不会很明显。如果是高海拔的阿拉比卡种,就算是深度烘焙,也会有酸味残留其中。深度烘焙也好,轻度烘焙也罢,无非是表示,烘焙程度的一个大致标准。怎样称烘焙好的咖啡豆,这是制作者主观的判断,一些店面称之为深度烘焙的咖啡豆,可能在另一些店里就是法式烘焙,这种情况在业界很常见。

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