如何做一名出色的咖啡师?

随着咖啡店蓬勃发展,咖啡师这项职业也吸引了很多年轻人。在众多咖啡师中,有的咖啡师月薪几万,有的咖啡师月薪几千,那么差距在哪里呢?怎样才能成为一名出色的咖啡师呢?

第一,你要对咖啡感兴趣,这是成为咖啡师的首要条件。因为热爱,这份职业才能带给你更多的可能。

第二,你要拥有良好的嗅觉、味觉、视觉鉴别能力,咖啡有酸、香、苦、甜、醇五味需要品味,还需要对咖啡豆、咖啡粉、咖啡油脂等颜色进行观察区分,杯测的时候更需要敏锐的嗅觉、味觉和视觉。

第三,你要有丰富的咖啡操作经验,前提是你要勤加练习,有些技能不是学会了就会了,是需要你不停地练习,熟能生巧。

第四,要有一定的艺术创造以及创新能力,毕竟除了熟练稳健的操作技术之外,拉花艺术及创意是给咖啡制作锦上添花的一项技能。咖啡拉花都是在咖啡表演时,所展现的高难度专业技术,而如此的创新技巧,所展现的高难度技术,大大震撼了当时的咖啡业界,从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引。

第五,你要熟悉掌握咖啡文化的知识以及有一定的语言表达能力,咖啡的历史、咖啡的品种、咖啡的各式饮品……你都要掌握,在制作咖啡时需要想客人详细介绍咖啡,才能给客人更好的体验。

第六,对咖啡有一定的思考能力。作为一个咖啡烘焙师来说,学会细致的观察咖啡,对咖啡进行思考反思,也是自己必不可少的技能与技巧。而对咖啡的观察,包括对咖啡的火力,咖啡生豆的特性的掌握,以及咖啡烘焙节奏,还有需要展现咖啡风味,各方面特性的了解就是咖啡烘焙师必须要掌握拿捏的特性。

如果想在北京学习咖啡师,我可以推荐靠谱的咖啡学校,希望能帮到热爱生活的你。

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