抓拍咖啡美图就靠这5招,看看国外咖啡师是怎么玩的?

是什么吸引你步入了咖啡的殿堂:咖啡的大好前景还是你曾经看到过的惊艳咖啡美图?咖啡图片已经成了我们生活中最抢眼的事物,甚至一些人认为摄影比咖啡还要重要。

当然在咖啡界,我们不相信还有什么东西比完美的萃取还要好,不过有时我也会迷失于网上漂亮的咖啡照片。

一谈到咖啡,似乎总是有很多东西值得我们去拍摄,一台罕见的咖啡机像Slayer、Strada EP、Black Eagle、Spirit咖啡机,一位有纹身的咖啡师,或者萃取的那一瞬间…

然而,想抓住这些时刻往往也是充满挑战的,尤其对于摄影新手。事实上,给一杯咖啡拍照比萃取一杯还要艰难。

不过,学会这几点会帮助你更好地捕捉美妙瞬间,请继续阅读我们下面的5条建议:

雅各布·德纳罗正在展示拉花,他拉花的姿势要求你不得不趴在他的肩膀上。看到左边模糊的部分了吗?没错,我就是从他胡子那拍摄的!

壹. 上Instagram

Instagram和第三波咖啡浪潮就像咖啡和水一样密不可分。现在当你走进一家咖啡店很容易就能看到,一个手里拿着iPhone的人、一杯精心摆放着的咖啡、一盆多肉和一本Moleskine笔记本。

你知道大多这类的照片来自哪吗?没错,Instagram,这儿有成千上万充满梦幻般的照片。

对于一个摄影新手而言,找一个自己想要尝试的风格去拍摄是一个获得灵感很好的方式。当你的摄影技术日益进步,然后你会想要展示出你拍摄的照片,Instagram就成了向他人炫耀的最佳场所。

Instagram不仅对你的摄影技术有帮助,它也是一个你学习咖啡的途径。越来越多的已经感受到了社交媒体带来的利益,你甚至可以直接和咖啡种植农在上面取得联系。

相信我,你值得这么做的。如果你之前还没有见过咖啡农场,你需要去了解一下,会让你大吃一惊的。

贰· 买一个相机

手机可以拍出一些好照片,但是它仍然没法代替相机。当然,专业相机会有那么一丢丢小贵,但是你可以尽自己最大力买一个,不需要像佳能5D和尼康D3那么专业的。

可以考虑一下入门级单反或者二手的,但是在镜头上值得多花点心思。

无论你怎么认为,手机是不可能拍出这种照片的。

镜头对于能否拍摄出一张好照片很关键,但你不得不先学习如何使用它们。相信我,这将是值得的。你见过那些色彩斑斓背景模糊的照片么?这种效果就是摄影师通过“浅景深”来实现的。

你有看见过相机镜头旁边的数字么?F1.4、F5.6、F11…数字越小,光圈越大,景深越小,是不是有点儿晕了?好吧,我拍一张给你看下怎么样。

同样的取景不同的镜头光圈设置,下面这张光圈F1.4,用浅景深营造了斑斓柔美的调调。另一张光圈F11,大景深下一切都很清洗…好吧…好无聊。

叁. 去结识你喜欢的咖啡店的店员

尽管咖啡师的工作职责是服务客人,但他们不可能总是愿意帮你拍照。可能对咖啡师的要求还很高,你可以提前和他们沟通下,放慢动作以便你能够拍摄或者自己不断移动位置吧。

如果正赶上早高峰,这样做就会很烦人哟。去与他们交个朋友,这样,你就会免了一些麻烦,并且可能成为受他们欢迎的一员。

如果你想在他们工作的时候爬到凳子上拍摄这样的照片,先和他们成为朋友将是一个不错的主意。

感觉不好意思?在高峰时段不知道如何开始对话?不用担心,这就和你出门闲逛一样简单,先等等人家忙完,以便他们有时间来和你聊咖啡。询问是否可以观看他们做一杯手冲或者意式浓缩咖啡。

大多数时候,他们会很热衷向你展示他们是如何做的,一旦你们建立了融洽的关系,在问你能否在他们工作时拍些照片就容易多了。

如果咖啡师有一点儿不喜欢你,你将很难拍到像这样的照片。为了得到更好的光线,我说服了这哥们儿从咖啡机后面走出来,才拍到了这张照片。

肆. 学着自己做咖啡

我非常建议找一个专业咖啡师的兼职工作,弄一套家庭咖啡萃取工具。去挑选几件看上去很漂亮也能制作咖啡的器具,比如Kalita Wave手冲壶、Chemex沙漏壶…

如果你愿意多投入点儿,铜的v60s是相当上镜的。你不经有了这些拍摄的小道具,还将学习到如何冲煮咖啡。

我想,要拍摄到这种场景可不是你能在当地的星巴克就行的…

你打算拍摄你喜欢的咖啡师萃取咖啡?好吧,如果你自己在家做,就可以记录下整个过程的每一部分:称重、磨粉、装粉、融合、萃取…

学习如何制作咖啡也意味着,你并不需要总是把头伸进一个咖啡馆里拍摄好的照片,当你自己这样做,你就会有更多的实践机会。

我在卧室地板上拍的这张照片,一手拿着水壶一手拿着相机,熟能生巧嘛!我自己在家练习,所以我对如何制作咖啡知道更多。当我来到咖啡馆拍摄,我不会因为我的缘故让咖啡师重复一些事情,也不会浪费咖啡师的时间和咖啡了。

伍. 技术是你的好基友

毫无疑问,对照片进行后期处理可以做出漂亮的效果。如果你想要让自己的照片更加出色,我强烈推荐Lightroom。

当然,学习使用Photoshop或Lightroom这种专业软件,并不是适合每一个人,尤其当你正在旅行时,携带一台笔记本电脑和一个读卡器在身边也会很不方便。

不过,首先我建议为你的相机配以无线传输SD卡,这个小东西让你变得更轻松,你可以直接从相机发送照片或视频到手机上,而无需将它们上传到电脑。这很容易设置,并且有专门的APP能帮你传输。

试想一些,你可以拍摄正在制作咖啡的咖啡师,并立即上传分享到Facebook或Instagram,你会立即成为他们最受欢迎的顾客。

咖啡馆为了给顾客一种温暖的感觉,通常都会用比较柔和的灯光,这将使得拍到这样的照片就有点儿困难了。大多数人的手机都有闪光灯,我打开我的手机闪光灯,斜着打在萃取手柄上,尽管费了不少时间,但我成功拍摄到了一张好照片!

摄影师往往是友好的人,所以不要羞于询问他们的意见。想要一些第三波浪潮的摄影灵感,请查看以下的Instagram账号:

Timjcoffee
RainerS
Six Impossible Things
Alternative Brewing
Manmakescoffee
Cartel Coffee

您是否打算把这五个建议付诸实践?在Instagram上与我们分享你的照片?我们很乐意看到的哟!

微信公众号:咖啡教室(ID:cafe_haus)

新浪微博:@咖啡教室

网站:咖啡教室 – 玩转咖啡和星巴克

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