2020年,有哪些性价比高并且好用的咖啡壶推荐?

其实,作为一个咖啡的深度爱好者来说,不同的咖啡品种以及不同的豆子都有着不同的冲煮方式,每种的冲煮方式都有着不同的优势,当然,也有着不同的缺点。但是根据咖啡品种以及豆子的烘焙方式来说,更注重的还是个人口味的不同,以及对咖啡壶的喜好的不同,所以,不能说一定就是什么样的豆子就需要什么样的咖啡壶。
抛开专业的问题,更多的还是个人的喜好。
所以,今天我们就来简单的聊一下咖啡壶。

目录·详解

一、关于咖啡及咖啡壶那点事

  • 咖啡的大概种类以及口味。
  • 常见的咖啡壶类型

二、如何选择适合自己的咖啡壶?

三、咖啡壶对咖啡豆研磨成咖啡粉的细腻度要求

四、根据预算选择合适的咖啡壶

  • 100元
  • 100-500
  • 500-1000
  • 1000-5000

想必跟我一样,是咖啡深度爱好者的伙伴们不在少数,当喝到好喝的咖啡的时候,第一反应就是怎样才能做出这么好喝的咖啡。所以,懂咖啡的伙伴不在少数,今天就稍微班门弄斧一下,还请见谅。
好了,废话不多说,我们直接进入主题。
要想选一款适合自己的咖啡壶,首先就要了解咖啡的种类,更重要的是明白自己喜欢喝的咖啡的品种以及烘焙方式,这样,才能更好的选到适合自己的咖啡壶。

1.咖啡豆的种类以及口感

  • 蓝山咖啡(Blue Mountain Coffee)

蓝山咖啡原产于西印度群岛中牙买加的高山上。受到加勒比海环抱的蓝山,每当太阳直射蔚蓝海水时,便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒,故而得名。
此种咖啡是咖啡中的极品,拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味。一般都单品饮用,但是因产量极少,价格昂贵,所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。
口味:口味较佳,不会有过多的苦味,酸度适中。

  • 哥伦比亚咖啡(Colombia Coffee)

哥伦比亚咖啡产于南美洲西北部的哥伦比亚共和国。这种咖啡烘焙后,会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性,因为浓度合宜的缘故,常被应用于高级的混合咖啡之中。
口味:略酸,苦味适中。

  • 圣多斯咖啡(Santos Coffee)

圣多斯咖啡主要产于巴西的圣保罗市,该城是巴西的第二大海港市。此种咖啡酸、甘、苦三味属中性,浓度适中,带着适度的酸味,口味高雅而特殊,是最好的调配用豆。圣多斯咖啡属中性品类,适宜用于调配综合咖啡。
口味:适当的酸味,属中性咖啡豆。

  • 摩卡咖啡(Mocha Coffee)

摩卡咖啡产于埃塞俄比亚。该咖啡属于小粒优质咖啡豆,香气浓郁,其酸醇味强,甘味适中,风味特殊。经水洗处理后的咖啡豆,是颇负盛名的优质咖啡,常以单品饮用,但若能调配混合咖啡,更是一种理想风味的综合咖啡。
口味:水洗咖啡豆,酸味略强,甘味适中。

  • 曼特宁咖啡(Mandeling Coffee)

曼特宁咖啡产于印度尼西亚的苏门答腊岛。酸味适度,带有极重的浓香味,苦味较重,风味独特。一般咖啡的爱好者大都单品饮用,但也是调配混合咖啡时不可或缺的品种。
口味:酸味适中,苦味重。

  • 爪哇咖啡(Java Coffee)

爪哇咖啡产于印度尼西亚的爪哇岛(Java),属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极为清淡,但感觉不到任何酸味,这种口味深受荷兰人的喜爱。此种咖啡豆最常使用于混合咖啡与即溶式冲泡咖啡。
口味:隶属于阿拉比卡咖啡,苦味极重,几乎没有酸味。

  • 危地马拉咖啡(Guatemala Coffee)

危地马拉咖啡产于中美洲西北部的危地马拉共和国。此咖啡属于波旁种的咖啡豆,是酸味较强的品种之一,味道香醇而略具野性,最适合用来调配成混合咖啡。
口味:酸味强

  • 哥斯达黎加咖啡(Costarica Coffee)

哥斯达黎加咖啡产于中美洲南部的哥斯达黎加共和国,其品质仅似于哥伦比亚咖啡,适宜用于综合咖啡。
口味:口味适中,甘味,酸度,苦味都适中,比较适合大众口味。

乞力马扎罗咖啡(Kilikmanjaro Coffee)

乞力马扎罗咖啡产于坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉乞力马扎罗山。其咖啡品质优良,香气浓郁,酸味突出,适宜用于调配综合咖啡。
口味:相比较于哥斯达黎加咖啡,这款咖啡酸味比较突出,但是香气浓郁,苦味淡。

康娜咖啡(Connor Coffee

康娜咖啡是由夏威夷的康娜地区火山熔岩所培育出来的咖啡豆,味道香浓、甘醇,且略带一种葡萄酒香,风味极为特殊。上选的康娜咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感,以及一股独特的香醇风味,其价格直追蓝山咖啡。
口味:这是一款略带葡萄酒香的咖啡,酸味适中,但是比较香醇,甘味也是可以的。

以上,就是咖啡的基本的种类,但是如果说要细分,种类还是有的,但是我们常喝他的类型基本都在这里了。
伙伴们可以根据自己的口味去选择适合自己的咖啡豆,比如说,喜欢酸一点的可以选择危地马拉咖啡,喜欢苦一点的可以选择曼特宁或者是爪哇。不喜欢酸度重的咖啡,我一般都选择康纳。

接下来,我们说说常见的咖啡壶种类。

2.咖啡壶常见种类

咖啡壶起源于欧洲,也是欧洲最早的发明之一,约在1685年问世于法国。现代的咖啡壶一般分为三种:渗滤式、滴漏式和真空式。

所以根据不同的种类,有着不一样的咖啡壶种类。

虹吸壶:俗称玻璃球或者是虹吸式,是非常简单的一种咖啡的冲煮方式。
其原理与虹吸无关,是利用水加热后产生水蒸气,造成热胀冷缩原理,将下球体的热水推至上壶,待下壶冷却后,在把上壶的水吸回来,这样,就是一杯咖啡。

因为虹吸壶是高温萃取,所以只适合一些咖啡豆子,观赏性较强,对器材要求高。通过虹吸壶出来咖啡,口味更多偏向醇厚。

法压壶:也叫做法压滤压壶,这样的壶会使咖啡粉与水的接触时间比较长,可以直接的呈现出咖啡的风味。
在最早的时候,被用于冲泡红茶,因为也叫冲茶器。原理是用浸泡的方式,通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的香醇。

法压壶适合单品咖啡豆。对器材的需求比较简单,做法容易掌握,但是过滤方式比较简单,所以口味上可能没有那么细腻。

滴漏壶:这是一种经典的滴漏式过滤。
滴滤壶,通过滤网注水方式冲泡,对于一般家庭而言简单易用。

但是相对于价格比较便宜的壶,有注水不够柔和的毛病,味道比较杂,不太推荐。

意式咖啡机:顾名思义,这是做意大利浓缩比较好的机子。
原理是机器用大气压与90度的高温蒸汽,在24秒的段时间内将咖啡粉急速萃取30毫升的浓缩咖啡液。

意式咖啡机是温度下萃取的,咖啡液口感醇厚,粘稠,不同的豆子展现出不同的酸度、甜度、回甘等风格,浓缩直接喝,也可以做成其他的品种,是世界咖啡文化普及第二波的代表之作。

摩卡壶:也是一种制作一是浓缩的壶。
原理是利用加压的热水,快速通过咖啡粉萃取咖啡液。

摩卡壶可以直接放在瓦斯炉上加热,同时,它也兼有意大利咖啡机与滴滤壶的特点。

接近意式的做法,直火加热,毕竟压力和温度的把控还有很大差距。起点较低,300多就可以买到,和合格的意式机器2000起步比省钱,做的好的话可以拉花。

手冲:手冲咖啡必要器材包括手冲壶、滤杯、滤纸。
手冲可以更好展现不同产地、不同庄园、不同咖啡的风味,也就是说,同样的豆子,不同的人和手法,出来的味道截然不同。

以上,就是常见的可以方便操作并且可以作为家用的咖啡壶。接下来说说咖啡壶对于咖啡粉的限制或者是要求。

3.咖啡壶对咖啡豆研磨成咖啡粉的细腻度要求

对于咖啡豆的研磨程度,是根据对于壶的选择不同,而对与咖啡豆的研磨程度的限制。
研磨后的粉从粗到细依次是,法压>虹吸>手冲>摩卡>意式。
也就是说,法压壶是的咖啡粉可以比较粗,而意式咖啡机的咖啡粉是比较细的。
当然,最重要的还是根据个人口味不同,喜好的不同来选择咖啡壶。

4.接下来我们说一下怎样在确定的预算内选到最合适的咖啡壶

1.100内
首先,价格在一百内的咖啡壶,一般有滴露壶跟法压壶,这些壶在一百之内能买到还可以,对于新手伙伴们来说,是足够用跟去尝试的。
当然,也有摩卡壶,摩卡壶国产的话,100块内可以买到还不错的,一般是用酒精灯,瓦斯炉,煤气灶,电磁炉加热。

还有一种电摩卡壶,插电源直接加热的,这种的就像对来说贵一点。

2.100-500

好的摩卡壶,一般价格在500左右的就算很不错的了,毕竟摩卡壶属于直火加热的,所以一般在1000内的摩卡壶都是很棒的品质了。

对于这个价格,也能买到不从的手冲壶,毕竟手冲壶冲出来的咖啡液是口感最丰富的,并且相对来说,也是操作比较简单的。像我,就是比较喜欢手冲壶。

3.500-100

这个价位,可以选择一些品牌的意式咖啡机,这样在家做咖啡也是一种享受的同时,也能喝到不错的意识浓缩。
如果不太喜欢喝浓缩,也可以在家把浓缩做成冰咖啡。

4.1000-5000

对于这个价格,一般都是对于咖啡比价喜爱同时预算比较充裕的伙伴们,这个价位的咖啡壶不管是什么种类,更多是注重的品质。

至于这个价位包括在往上的,伙伴们可以自行选择,毕竟我真的,嗯,暂时买不起。
当然,5000网上的伙伴,就可以买专业的咖啡机了。

以上,就是全部的内容了,希望伙伴们都能选到自己喜欢并且合适的咖啡机,我是长白,还请多多指正哟~

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